स्वादCatering management · by Dhumketu AI Labs
भोज-उत्सव-आदेशः
BEO-4471
संस्करणम् 3 · अद्यतनम् 09:14 · 21 मे 2026
सूचिपत्रं परिमाणानि च
कैनापे · परिवेषितम् · 18:30
पनीर टिक्का, पुदीना-चटनीशाक · ग्लुटेन-रहितम्180 खण्डाः
मक्का-शिङ्घाडा शामीशाक · वेगन180 खण्डाः
मुख्य-व्यञ्जनानि · स्थालीकृतम्
दाल मखनी24 होरा मन्दं पक्वम् · परिवेषण-समये सिद्धम्14 कि.ग्रा.
हैदराबादी शाक-बिरयानीदम · केसरम् · ताम्र-हण्ड्याः परिवेष्यते22 कि.ग्रा.
पनीर लबाबदारदुग्धं सुकमेवांश्च (काजु) धारयति12 कि.ग्रा.
पार्श्व-व्यञ्जनानि रोटिकाश्च
विविधाः रोटिकाः — लच्छा, बटर नान, मिस्सी रोटी540 खण्डाः
बुरहानी रायता · कचुम्बर सलाद10 कि.ग्रा.
मिष्टान्नम् · 22:00
गुलाब जामुन, उष्णम्कवरं प्रति 2360 खण्डाः
ऋतु-कालीनं कुल्फी फालूदादुग्धं सुकमेवांश्च धारयति180 खण्डाः
स्थानकानि कर्मचारि-व्यवस्था च
तन्दूरR. मेहता · 2 कर्मिणः
लाइव काउण्टर — बिरयानीA. खान · 3 कर्मिणः
मिष्टान्नं परिवेषणं चS. नायर · 2 कर्मिणः
मञ्च-सेवाकैप्ट. D. रॉय · 12 परिचारकाः
कार्य-सूची
आधार-पाकशालातः सिद्धता-निर्गमनम्14:00
स्थल-स्थ-सिद्धता-संयोजनम्16:30
कैनापे परिवेषितम्18:30
मुख्य-व्यञ्जन-सेवा20:00
मिष्टान्नम्22:00
पाकशाला-टिप्पण्यः
एलर्जनानि — मेज 4 (8 कवर): सुकमेवाः न, दुग्धं न। पनीर लबाबदार-स्थाने परिवर्तनं परिवेषयत: सब्ज़ी-ए-बहार। परिवेशन-स्थाने सूचयत।
उत्पाद-परीक्षा — बिरयानी कवरं प्रति 120 ग्रा. तण्डुलाः + 1 प्रोटीन-खण्डेन सह परिवेष्यते; काउण्टरे 10% आरक्षितम्।
ग्राहकः — प्रथमः उत्सव-घोषः 21:15 वादने; कैप्टनस्य सूचनायां मुख्य-व्यञ्जन-सेवां 10 निमेषान् विरमयत।
स्वादेन निर्मितम् · swaad.dhumketu.tech
स्थितिः: पुष्टा